Alchimie di Circe

Ingrassaporci selvatica in agrodolce (herbe sauvage)

Name: Ingrassaporci selvatica in agrodolce (herbe sauvage)
Brand: Alchimie di Circe
Price: 6.0 EUR
Availability: InStock

€6,00 EUR

Vente Épuisé

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Dimension Pot de 120g Pot de 230g

Variantes de produits

Quantité

L'ingrassa porci (Hipochoerys Radicata) est une herbe sauvage de la famille de la chicorée, ainsi appelée parce que les sangliers sont gourmands de ses racines..mais les noms en dialecte le long de la presqu'île sont innombrables (piattone, côtes d'âne..)

Ici, dans notre champ au Circeo, c'est l'une des herbes les plus présentes, pendant presque toute l'année (à part une petite pause estivale). Il a été collecté et utilisé dans les cuisines locales jusqu'après la Seconde Guerre mondiale.

In Alchimie di Circe laboratory we prepare sweet and sour Ingrassaporci. Few genuine ingredients for a perfect preserve for seasoning bruschetta, accompanying red meats or cured meats or flavoring salads. Try it with our witch tongues.

Available in 120 or 230 gram jars

VEGAN

GLUTEN FREE

Ingrédients

- Ingrassaporci Selvatica - hypochoeris radicata (Alchimie di Circe - Circeo), - Olio EVO (Olio Flaminio - Trevi PG), - Aceto di mele Bio (Piemonte), - Sale integrale (Sicilia) et - Spezie naturali (Alchimie di Circe - Circeo)

Accords

- Antipasti: bruschetta, affettati (porchetta, prosciutto), acciughe, pesce marinato, insalata di mare
- Primi: perfetta per paste in bianco, pizze in bianco, riso saltato
- Secondi: Da provare la crema di fave e cicoria alla pugliese, sostituendo la cicoria con la nostra Ingrassaporci, bistecche e secondi di carne, verdure (zucchine, peperoni, melanzane, pomodori ripieni)