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Alchimie di Circe

CHUTNEY MANDARINE ET SAFRAN

CHUTNEY MANDARINE ET SAFRAN

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Nos mandarines naturelles, issues d'arbres généalogiques historiques, une explosion de goût par la nature, associées à notre safran Circeo, pour une sauce épicée aux suggestions orientales..

Le chutney est en fait une moutarde anglaise à base d'épices et d'ingrédients indiens, un bon exemple d'échange positif entre les cultures, ainsi qu'une excellente méthode de conservation utilisée depuis les années 1600 (en Inde mais s'étendant bientôt à l'Angleterre et à l'Europe du Nord également).

Naturellement adapté à la préparation de riz sauté basmati, thaï ou rouge et brun sauvage, il donne une note aigre-douce à chaque recette, avec une finale safranée intense qui se marie bien avec le goût de tous les agrumes.

Mais pourquoi se limiter et ne pas l'essayer plutôt en garniture finale d'un excellent calamar frit ou d'un poisson de récif ?

Ingredienti

- Zafferano del Circeo puro in stimmi, - Mandarini naturali (Alchimie di Circe - Circeo), - Zucchero Integrale di Canna Bio - var. Dulcita, - Senape di Dijon Bio (Francia), - Scalogno Bio (Italia), - Olio EVO (Olio Flaminio - Trevi PG), - Sale integrale (Sicilia), - Aceto di mele Bio (Piemonte) et - Spezie naturali (Alchimie di Circe - Circeo)

Allergeni

  • Senape

Abbinamenti

- Antipasti: taglieri, formaggi freschi

- Primi: Riso saltato (basmati, thai, rosso)

- Secondi: Da provare assolutamente su fritture di pesce (paranza e non solo), Tempura, Glassature e cotture a bassa temperatura

Consigli per la conservazione

Una volta aperto il barattolo conservare in frigo e consumare entro 1 mese

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